并不是很油的炸鸡

把鸡腿解冻，每条腿上划几刀，将鸡蛋打散

将所有粉末和盐混合一起，加入150毫升水搅匀，将混合物抹在鸡腿上，可在划痕处多抹一些，如没有蒜粉或洋葱粉可用新鲜蒜和洋葱切碎代替。

将腌制好的鸡腿放入鸡蛋液中滚一圈，然后放入面粉中滚一圈。

起锅下油，油温至七八成热（可用一点点面粉加水做成块状，放入油中，如果面粉浮起冒泡即为油温适当），小心的一个个加入鸡腿。

大火煎两分钟，然后转小火，将锅盖半扣（这是为了鸡腿保持一定的湿度）。等待10分钟。

将鸡腿翻面，再等10分钟

出锅，铺在在干净的厨房纸上面静置一分钟（目的是为将油吸收进厨房纸里）将番茄酱放在一边做酱料，一道美味的炸手枪腿就做好了。