酥香桃酥（超简单做法！！）

Name: 酥香桃酥（超简单做法！！）
Ingredients: 170克普通面粉; 2个蛋黄; 85-95克玉米油（猪油效果更好）; 60克白砂糖; 2克小苏打; 3克泡打粉（可用酵母粉替代）

8.1 综合评分

28 人做过这道菜

Chen_msss

今天做超级简单上手的传统桃酥口感酥酥脆脆我已经做了好多遍给家里人吃啦我妈还叫我多做几次哈哈哈

用料

普通面粉	170克
蛋黄	2个
玉米油（猪油效果更好）	85-95克
白砂糖	60克
小苏打	2克
泡打粉（可用酵母粉替代）	3克

酥香桃酥（超简单做法！！）的做法

分离蛋黄两个至干净碗盆中，加入白砂糖和食用油，隔热水搅拌至白砂糖融化，三样材料完全混合（如图中最后的状态）
将面粉、小苏打、泡打粉混合在一起，分三次用筛网加入蛋黄糊中，直至无干粉
（最后一次可戴手套翻拌均匀）
将面团分为九份搓圆，用掌心轻轻按下至出现满意裂纹，在撒上芝麻轻轻按压
烤箱预热至160℃，放入烤盘烤20分钟，完成

小贴士

󾠮️小苏打必不可少！！小苏打必不可少！！小苏打必不可少！！重要的事说三遍
   小苏打2g不可多不可少！！多了口感发苦，少了桃酥不酥脆！
󾠯️泡打粉可以用酵母粉替代哦
   我就是用酵母粉替代的，因为做面包有很多酵母粉，也懒得去买泡打粉哈哈哈哈
󾠰️油的用量有很大的弹性，我做的经验来看，使用85g油的掌心一按面团四周就开裂了，使用95g油的掌心按下面团轻微开裂，还可以在中心用拇指点下做出造型开裂（如最后一张图哦）
关于油，其实最好用的是猪油哦~像我之前做的蛋黄酥也是用猪油，它是最好开酥的油！当然做桃酥用液体食用油有是没有问题滴
󾠱️刚做好的桃酥不要碰不要碰不要碰！！！
   热的桃酥是软的一碰就碎，忍一忍，等它凉了以后再享受吧！！！