宝宝辅食(全蛋米饼)

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用料  

鸡蛋 3个
小皮米粉原味四汤勺 70克
奶粉四勺
苹果醋几滴

宝宝辅食(全蛋米饼)的做法  

  1. 不知道什么牌子的奶粉,用宝宝平时吃的就可以,蛋清蛋黄分离(蛋清备用)

    宝宝辅食(全蛋米饼)的做法 步骤1
  2. 米粉奶粉温水搅拌(水不要太多)一会要下蛋黄,(本来蛋黄是要做溶豆的,米粉奶粉搅拌完我觉得太干就试试放蛋黄,想着跟戚风蛋糕差不多,主要是懒得在做一波,结果成品特别完美)

    宝宝辅食(全蛋米饼)的做法 步骤2
  3. 加入三个蛋黄搅拌,觉得干在慢慢加冷水(我就加了几汤勺水),状态就是不干不稀,画个X不会太难画又不会马上消失,就差不多咯。

    宝宝辅食(全蛋米饼)的做法 步骤3
  4. 蛋白加几滴苹果醋(白醋柠檬都可以,不过我家没有(>﹏<),嘿嘿),几滴就好别太多,

    宝宝辅食(全蛋米饼)的做法 步骤4
  5. 加入三分之一蛋白(一半也行随意),快速划拌手法跟戚风蛋糕一样

    宝宝辅食(全蛋米饼)的做法 步骤5
  6. 翻拌均匀倒入剩下的蛋白里面,划拌均匀,跟戚风蛋糕一样

    宝宝辅食(全蛋米饼)的做法 步骤6
  7. 烤箱150预热,装在裱花袋里面,在油纸上挤出你爱的形状(不过别太厚不容易熟),点或者条形都可以你喜欢,弄了两个6,因为表妹孩子我们叫她六六。

    宝宝辅食(全蛋米饼)的做法 步骤7
  8. 150℃烤五分钟,90℃烤一小时20分钟,具体根据自己烤箱脾气来,基本就是油纸抖一下就自动分离算好了,自己试试看没熟在烤,温度千万别太高会糊滴。

    宝宝辅食(全蛋米饼)的做法 步骤8

小贴士

第一次这样做,本来的参考的菜谱是没有蛋黄滴,我突发奇想嘿嘿,比较适合有经验的人,特别是做过戚风蛋糕的,因为米粉奶粉蛋液具体什么状态需要感觉滴,我不是专业人士哈,个人觉得料理就是爱心加耐心跟创新滴,不要怕失败(反正戚风蛋糕我失败了不知道多少次→_→,现在做戚风蛋糕基本不看菜谱,不用秤凭感觉,肯定没有专业那么好,不过自己出算成功滴,嘿嘿)。
 

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该菜谱发布于 2020-04-13 11:56:41
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