爱吃地锅鸡

公鸡洗净切块，我用的是老公鸡，只用了半只，洗净的鸡块加入少许食药，少许淀粉，抓匀，腌制两个钟头。

其他食材切型备用

取中筋面粉，加入适量温水，揉成稍软的面团，醒面30分钟

热锅热油，放入蒜，生姜，香叶和一半洋葱暴香，放入鸡块，加入料酒，老抽，翻炒上色，再加入白糖，生抽，翻炒断生。此步骤无图，当时手机拿去给娃上钢琴课了

加足量的热水，一根葱段，盖盖，大火烧开，小火焖40分钟左右。

醒好的面团，等分，放入清水中，静置20分钟

另起一锅，少油，加入青红椒洋葱，少许食醋，翻炒断生。食醋为了解青椒微辣，不喜可不加。

取出面团，按压成长薄饼

边压边贴入锅中，盖盖，焖三分钟

加入超好的青红椒，少许盐，稍微翻动，盖盖，焖一分钟，关火！