柠檬小蛋糕 野餐必备

✅柠檬竖着对半切开 挖果肉出来备用 ✅黄油提前融化备用 ✅另取半个柠檬 刨出1.5克柠檬皮屑 没有专业的刨皮工具可以用刀取黄色表皮切碎 不要切到白色的部分

✅鸡蛋➕糖搅拌 隔水加热到37-40度左右 用手摸一下感觉是温热的就可以了 打发到提起蛋液画"8"字三秒内不消失

✅低筋面粉过筛倒入蛋糊 快速搅拌均匀 记住不要画圈圈哦 用硅胶刮刀翻拌  ✅倒入黄油 翻拌均匀  ✅16克柠檬汁➕1.5克柠檬皮屑一起倒入蛋糊里翻拌均匀 蛋糕糊完成

✅将蛋糕糊装进柠檬壳 八分满✅烤箱预热170° 烤25-30分钟即可

✅糖粉➕柠檬汁搅拌均匀 待小蛋糕冷却即可装饰 放上百里香或者薄荷叶