超下饭的砂锅焖鱼块

Name: 超下饭的砂锅焖鱼块
Ingredients: 2勺生抽; 1勺料酒; 1勺盐; 1勺蚝油; 1勺淀粉; 2根香葱; 4片生姜; 1根辣椒🌶️; 适量香菜🥬; 1勺老抽; 少许白糖; 4瓣蒜头🧄

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吃腻了煎鱼……蒸鱼……试试砂锅焖鱼会不会比较下饭🐟

用料

首先准备一个漂亮的砂锅👌
鱼块洗干净，沥干水分，下淀粉，料酒，盐，抓匀腌制10分钟
🥬配菜切好🔪，葱头切段，葱尾切粒
热油煎鱼🐟，有技巧的自己掌握，没技巧的接到用不粘锅哈。（煎鱼技巧：中大火🔥热锅下油，用筷子试油，冒密密麻麻的小泡，把鱼划下锅，鱼皮向下，煎一会，晃动锅，鱼可以滑动，说明那一面煎好了，可以翻面。因为要用砂锅焖，不必在乎鱼肉熟不熟，只要煎到四面金黄就行了）
煎好的鱼🐟摆进砂锅，剩下一点油，用来爆香蒜头🧄香葱段，姜片，和辣椒🌶️
再下生抽，老抽，蚝油，白糖和适量水。（火🔥不要太大，不然干了）
配料淋上鱼，加水没过，盖上锅盖中大火焖👌
收剩一点汁就可以了，撒上香菜和葱粒，上米饭🍚

下白糖可以让味道更鲜甜，不喜欢的同学可以不下

砂锅焖

随便看看

该菜谱发布于 2020-04-13 12:06:36

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