南瓜吐司

2 人做过这道菜
用的是天堂阶梯的菜谱做出来,参考链接:https://www.xiachufang.com/recipe/104429496/
部分配料不一致,但做出来的吐司超级赞,为了以后方便,所以借用了天堂阶梯的图片给自己编辑了一个菜谱,大家可以点上面链接看她的原菜谱哈

用料  

高筋面粉 225克
35克
2克
酵母 3克
牛奶 80克
鸡蛋 1个
奶粉 8克
黄油 18克
南瓜泥 80克
贝贝南瓜(南瓜泥) 150克
奶粉(南瓜泥) 3克
黄油(南瓜泥) 15克

南瓜吐司的做法  

  1. 除黄油外全部放入面包机搅拌十分钟

    南瓜吐司的做法 步骤1
  2. 倒入软化黄油继续面包机揉面十分钟后密封好醒发30分钟

    南瓜吐司的做法 步骤2
  3. 小火翻炒南瓜泥,炒至底部冒小泡,需多搅拌防止底部不要烧焦

    南瓜吐司的做法 步骤3
  4. 炒至图中粘稠状即可,不能太干

    南瓜吐司的做法 步骤4
  5. 垫子上撒点面粉防粘,擀成40✘17cm长方形

    南瓜吐司的做法 步骤5
  6. 在一半处抹均匀南瓜泥,不可太多,约40g左右,边角需留空

    南瓜吐司的做法 步骤6
  7. 把另一面折过来盖住,四个角拉一拉整理一下

    南瓜吐司的做法 步骤7
  8. 上一部面团转90°,收口朝向自己,平均分成八份(先中间一分为二,再两边二分为四,最后四分八)

    南瓜吐司的做法 步骤8
  9. 切开八份

    南瓜吐司的做法 步骤9
  10. 按顺序从右往左拧进去,每一条扭两转侧放进吐司盒(放一碗热水进烤箱增加湿度)

    南瓜吐司的做法 步骤10
  11. 整理下位子放进烤箱二次发酵

    南瓜吐司的做法 步骤11
  12. 发酵至如图九分满,刷层鸡蛋液,放进烤箱180度中下层烤35-40分钟(前十分钟不开箱是长高关键,上色后加盖锡纸)

    南瓜吐司的做法 步骤12
  13. 震一下出炉放凉

    南瓜吐司的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-13 12:34:49
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南瓜吐司的答疑

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