泡茶树菇，五花肉洗净，冷水下过放入葱段、姜片、料酒，烧开后去除浮沫，大火转小火，煮到筷子可扎入捞出。
捞出，洗净，擦干水分抹上老抽，上锅炸至皮肉金黄取出。
切成薄片码入碗中。
起锅烧油，放入干辣椒炒香，加入茶树菇翻炒，加入盐，生抽翻炒一下加入少量泡蘑菇的水收汁。
把炒好的茶树菇盖在肉上，把碗放入锅中，在碗上改个盘子，以防水蒸汽进入碗内，大火烧开转小伙蒸90分钟。
倒扣入盘中，把汤汁均匀淋在扣肉上就好，加点芝麻和葱花就好了。
上传你做的茶树菇扣肉
蔷薇素素
