超美味洋葱牛肉包子(麻辣烧烤味)
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人做过这道菜
布衣素心
美食需要创新！突发奇想试做的一款麻辣烧烤味儿蒸包，意料之中，味道简直不要太好！做法分享给大家，希望你也喜欢！😊
用料
| 中筋粉 | 600克 |
| 酵母 | 6克 |
| 水 | 300克 |
| 牛腩 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱(中等大小） | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒碎 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 花生油 | 30克 |
超美味洋葱牛肉包子(麻辣烧烤味)的做法
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酵母用温水融化加入面粉搅拌，和成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
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牛腩切成均匀肉丁。
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将除辣椒之外所有调味料加入肉馅腌制入味。(我一般都是前一天晚上调好肉馅放冰箱冷藏，腌制会更入味)
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洋葱切小丁，胡萝卜擦丝切碎。
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碗中放适量辣椒碎。
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锅中加适量花生油，烧热，倒入碗中爆香辣椒碎。
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将切好的洋葱，胡萝卜，肉馅连同爆香的辣椒碎一起倒入盆中，搅拌均匀，包子馅儿完成。
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面团已发酵至两倍大。
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面团取出排气揉匀，搓成长条，切大小合适的剂子。
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面剂子擀成厚薄均匀的面皮，不要擀太薄，否则不利于包子起发。
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馅料放入面皮包制。
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包好的包子盖好笼布常温静止二十分钟，二次醒发。
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醒发好的包子码入蒸锅，开大火，上汽后蒸二十分钟，关火后再焖五分钟。
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美味的蒸包出锅了！
肉呼呼，圆滚滚，有木有很诱人！
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咬上一口，麻辣鲜香的味道儿绝对满足你的味蕾。吃的不要太爽哦！😋😋😋
小贴士
1、因面粉品牌不同，吸水量也会不同，和面时水量可酌情增减。
2、所有的调味料可根据自己口味增减，口味重一点的可加多一点，反之则少加。
2、所有的调味料可根据自己口味增减，口味重一点的可加多一点，反之则少加。
