马拉糕
7.2
综合评分
14
人做过这道菜
LIANGMINGPIAN
马拉糕是传统的广式茶楼点心，奶香浓郁口感松软是老人小孩的最爱！
成功的第一步就是你要有一个精准的厨房电子秤，每一个材料的份量都精准称出，材料的不同、材料的缺失导致做不成功，这点我也很难解释，因为我没试过更换或者不放任何一种材料。
模具：6寸戚风模具
也可用家里的碟子 只需抹上一层薄薄油在碟子内即可，应选用较深的容器 给马拉糕足够的膨胀空间
成功的第一步就是你要有一个精准的厨房电子秤，每一个材料的份量都精准称出，材料的不同、材料的缺失导致做不成功，这点我也很难解释，因为我没试过更换或者不放任何一种材料。
模具：6寸戚风模具
也可用家里的碟子 只需抹上一层薄薄油在碟子内即可，应选用较深的容器 给马拉糕足够的膨胀空间
用料
马拉糕的做法
-
白砂糖、红糖加入淡奶油和牛奶当中加热至糖类融化 放凉备用(无需煮沸)
-
鸡蛋加入炼奶、蜂蜜、玉米油搅拌均匀
-
将红糖液加入到蛋液当中搅拌均匀
-
加入低筋面粉、泡打粉、小苏打、奶粉用Z字型搅拌均匀
-
Z字型搅拌喔 搅拌至顺滑无粉疙瘩即可(切记不能划圈圈搅拌)
-
倒入提前铺好油纸的模具当中
-
水开后下锅 大火蒸约40分钟
-
40分钟后 马拉糕就出炉啦
-
开吃吧
小贴士
实在没有淡奶油，可用牛奶代替
