面团的材料放入厨师机搅拌10分钟,放进烤箱发酵一小时。
酥油:猪油融化,和面粉搅成团。芝麻馅:芝麻粉,白糖,油混合一起,油加到芝麻馅能粘在一起的状态。
面团发酵好后,搓长,切成12份。每份擀成圆形,包上酥油,收口,搓圆。
再压扁后擀成长条状,从短边开始卷起。卷成卷后,再擀成长条再卷一次。然后压成圆形,擀薄,包上芝麻馅,收口。收口朝下放在蒸笼纸上。
整成型后,再发酵40分钟。冷水下锅蒸15分钟,熄火焖3分钟。
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