写给老公的肥牛盖饭菜谱（市售盖饭汁）
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人做过这道菜
土豆土豆爱吃鱼
老公自己做饭除了手抓饼就是泡面，吃多了容易上火，为了增加营养摄入，且不必把做饭搞的太复杂，所以把我常做的牛肉盖饭食谱写出来给他看。
用料
| 肥牛卷 | 300克（能吃的话500克也没问题） |
| 米饭 | 1大碗 |
| 盖饭汁（市售） | 适量 |
| 洋葱（尽量放） | 半个 |
| 胡萝卜（选放） | 半根 |
| 西兰花（选放） | 半朵 |
| 金针菇（选放） | 半把 |
| 鸡蛋（选放） | 1个 |
写给老公的肥牛盖饭菜谱（市售盖饭汁）的做法
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肥牛卷提前1-2小时解冻（不然下锅焯水容易全粘在一起，强行分散，牛肉容易碎掉）
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西兰花掰小朵，胡萝卜切片，金针菇切掉根部，洗净分散。（西兰花可先在盐水里泡一会再洗）
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大半锅热水烧开后，西兰花，胡萝卜，金针菇分别焯水，水再次开后捞出沥干。焯水的同时，把洋葱切成长条。
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焯过菜的热水再次开锅后，下牛肉卷，水再次沸腾后，捞出牛肉卷沥水备用。
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锅内水倒掉后，开火把锅烧干，倒油，油四成热时，下洋葱，中火翻炒几下。
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洋葱炒散略变色后，加入焯过水的牛肉卷，翻炒两下，倒入盖饭汁，确保汤汁裹在牛肉和洋葱上后还能在锅底余一些。（喜欢吃米饭裹满汤汁就多加点，不喜欢就少加点。）
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怕蔬菜没有焯熟，就把胡萝卜，西兰花，金针菇放到锅里，和洋葱、牛肉卷一起翻炒几下，出锅，盖在盛在碗里的米饭上，汤汁也一定要全部浇上。
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为了营养更均衡，可以煮一个白水蛋或者荷包蛋放在盖饭上。（图片里是糙米紫米白米混合饭，所以有点偏紫）
小贴士
1.市售盖饭汁比较省事
2. 洋葱最好放，能解油腻，但没有就算了。
3. 蔬菜不一定全放，比较推荐胡萝卜和西兰花，平时不爱吃的菜，浇上酱汁比较有味，且营养。
4. 除洋葱外，蔬菜、牛肉都焯过水，炒的时候不必担心不熟，如果喜欢蔬菜软烂一点，可以多焯会水。
5. 更懒一点，胡萝卜可以不焯水，最后切片放到盖饭上生吃也行。
6. 鸡蛋需要另外用一个锅，懒得洗锅可以不放。
2. 洋葱最好放，能解油腻，但没有就算了。
3. 蔬菜不一定全放，比较推荐胡萝卜和西兰花，平时不爱吃的菜，浇上酱汁比较有味，且营养。
4. 除洋葱外，蔬菜、牛肉都焯过水，炒的时候不必担心不熟，如果喜欢蔬菜软烂一点，可以多焯会水。
5. 更懒一点，胡萝卜可以不焯水，最后切片放到盖饭上生吃也行。
6. 鸡蛋需要另外用一个锅，懒得洗锅可以不放。
