土豆切条,烤盘铺锡纸,刷油。烤箱200度,烤20分钟!
这时候开始,开始备料!蒜泥!葱末!黄豆酱一勺,酱油3勺,盐配菜的量,醋一勺,淀粉2勺(吃饭用的浅口小勺)。加配料等量凉水,搅拌均匀,备用。
切茄子,削皮切条。茄子把,留下!切俩半!我管它叫素鸡爪!很美味!
土豆,烤好后,取出备用。烤茄子,把锡纸上的油刷匀,放茄子。200度,烤15分钟。
茄子烤好后,开炒!
热锅冷油(比平时炒菜多一点),下土豆,翻炒1分钟。下茄子,翻炒1分钟,下尖椒。如果此时锅干了,调小火,下料汁!不干,就大火直接下料汁。收汁1分钟!记得整个过程,要不停翻炒!!小心粘锅!
出锅来吃吧!很下饭!