菠萝咕咾肉（鸡胸肉）
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人做过这道菜
亦木秋秋
鸡胸肉和猪里脊都可以做。
番茄酱我一直用的亨氏，味道正。其他番茄酱没吃过，但不同品牌番茄酱味道不同，因此对菜品的味道应该多多少少都会有些影响，可以根据自己的口味用糖醋盐自行调节。
番茄酱我一直用的亨氏，味道正。其他番茄酱没吃过，但不同品牌番茄酱味道不同，因此对菜品的味道应该多多少少都会有些影响，可以根据自己的口味用糖醋盐自行调节。
用料
| 鸡胸肉 | 500克 |
| 淀粉 | 3-4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒面 | 1小勺 |
| 菠萝 | 1/2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 番茄酱（亨氏） | 3大勺 |
| 陈醋 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 淀粉（调汁） | 1/2勺 |
| 盐 | 适量 |
菠萝咕咾肉（鸡胸肉）的做法
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鸡胸肉洗净控水，切成1厘米左右的块。
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切好的肉块中加入花椒面，料酒，适量盐抓拌均匀腌制30分钟，再放入三大勺淀粉抓均匀。感觉有点干可以适量放一点油，这样炸的时候不容易粘连。
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锅中倒入油，油热后（插入筷子冒小泡泡）将肉一块一块下入锅中小火炸，炸至金黄飘起就可以捞出控油备用。
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蒜切片，葱切末，菠萝切块（大小接近肉块）备用。
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将番茄酱、陈醋、生抽、蚝油、老抽、糖、适量盐和淀粉调入碗中，加4勺子清水搅拌均匀备用。
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锅中放少许油，油热后下入葱蒜爆香，倒入料汁不断搅拌，烧至冒泡后倒入菠萝和肉段不断翻炒，炒至锅中汤汁粘稠后出锅。
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一道酸甜可口果香浓郁的菠萝古老肉就成了，超好吃，很下饭，家里小胖妞吃的不亦乐乎！
小贴士
每个人的口味不同，菜品出锅前可以先尝一下，根据个人口味稍作调整。
