先熬鸡汤,鸡架子2块钱一个,和小葱、姜片炖汤
炒酱料。中火烧油,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,放入香菜和草果、大料。随后加入豆腐干丁,用油煎一下,放入几勺鸡汤没过豆干,加入老抽和生抽各一勺。大火炖至收汁。
香菜和小葱切末,豆腐皮切丝。
碗中放入所有配菜,加一勺盐和鸡精
家里人大户
米线烧水煮开,煮1-2滚就熟了。浇鸡汤,倒入米线,鲜掉眉毛啦
上传你做的三鲜米线(和小摊上一样!)