妈妈教的白切鸡浸法
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人做过这道菜
小杨美食日记
当长辈不在身边时，很多事情都是要学会独立完成的。
再也不是伸手就有得吃的年纪了
成家的人更加需要学会撑起生活一切琐碎的事情。
对吃的方面，本人很有兴趣，会吃会煮才称得上合格的食货🤩
一直惦记妈妈的白切鸡，这下妈妈再也不用担心我没白切鸡吃了。
一直以来因为刀工是我的硬伤，手残党，不会砍鸡，不会杀鱼。
妈妈亲自教，步步稳妥。
白切鸡煮的过程即简单，但不能心急哦……
附加高汤简便汤法(这下即有鸡吃又有汤喝)
再也不是伸手就有得吃的年纪了
成家的人更加需要学会撑起生活一切琐碎的事情。
对吃的方面，本人很有兴趣，会吃会煮才称得上合格的食货🤩
一直惦记妈妈的白切鸡，这下妈妈再也不用担心我没白切鸡吃了。
一直以来因为刀工是我的硬伤，手残党，不会砍鸡，不会杀鱼。
妈妈亲自教，步步稳妥。
白切鸡煮的过程即简单，但不能心急哦……
附加高汤简便汤法(这下即有鸡吃又有汤喝)
用料
妈妈教的白切鸡浸法的做法
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这只净重1220克左右，不到2斤半，这是还没下蛋的鸡
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姜与葱，水煮到冒水泡，但未开的状态(可以下鸡了)
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水一直保持要开但又没开的状态哦…… 泡温泉♨️
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手抓紧鸡头放进锅2分钟左右拿起，流出鸡肚子的水。反复三次此步骤…。 人泡温泉♨️也是泡一下，就起身🤣🤣换个温泉池
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三次后，完全浸泡整只鸡，小火，保持水未开的状态。
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10分钟左右翻一下。 反复翻一翻，吃起来更香😂
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45分钟，筷子插腿最厚肉位置，如果没有红色血水，就代表熟了，或者看腿膝盖位破裂也可以看出来熟了。
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捞出，过滤水冲了一下(冲个冷水澡凉快凉快）
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放入提前准备好的冰水里浸泡，这样鸡皮脆爽口。 (这只真不容易又热又冷的)下辈子还是别当白切鸡了🤣🤣
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冷过的鸡切砍不易烂皮
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我的调料比较简单，生抽加花生油，切蒜粒搞定。
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鸡捞出后，汤不要浪费了，捞去姜葱袪掉多余油质，，留出适量汤水，放入粉丝，娃娃菜，煮熟调味即可。汤有了😂😂
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简单易操作开吃🥳🥳你喜欢吗？
小贴士
(如果鸡比较大只，20分钟就要用筷子夹着翅膀位置，流出鸡肚子里的水，再浸泡，这样易熟。)
砍鸡之前可以抹点花生油或芝麻油，这样就更加美味⋯
砍鸡之前可以抹点花生油或芝麻油，这样就更加美味⋯
