正宗的客家萝卜粄

削皮，用刨丝的工具擦成丝

萝卜丝加盐腌出水，沥出水不要，尽量弄干一点

先把五花肉炒出油，炒到微焦都不怕。再放虾米
香菇（切小粒）
腐竹（泡软切小，大概1*3厘米，我一般不切，直接抓碎再泡软）
一起炒，加一点点盐
然后把萝卜丝放进去翻炒，不够油可以加一点
加点盐，酱油，多多胡椒粉，味道自己试到适合为止，稍咸一点点不怕

两种粉倒入盆，直接倒开水用筷子搅，不用太多水，怕太烂的

没有那么热就可以上手和，搓到软硬适中，按压下去比较容易按压，延展性比较好就可以

开始包大饺子形状哦

开始包，包成大饺子形状，用菜叶（连菜叶都可以直接吃）或者蕉叶（这里需要抹点油）一个个包好。

上锅蒸15-20分钟，出锅，个个皮薄馅足。

开吃