麻辣土豆烧排骨
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用料
麻辣土豆烧排骨的做法
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配料切好，尖椒锅里干煸三分钟备用，土豆切小块浸水泡。
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排骨洗净，加姜片和葱结，二勺料酒，冷水煮开，15分钟后沥干水份备用。
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沥干排骨
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少油，中小火炒香蒜沫，加豆瓣酱，炒出红油。
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加排骨炒，加酱油2勺，老抽1勺，炒匀上色。
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倒入热水，没过排骨。加八角，花椒，红辣椒，大火煮开转小火炖40分钟。
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加入土豆，尖椒，继续烧开后小火焖10分钟。
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加二勺砂糖，中大火收汁，即得。干饭菜！
