超级好吃的菠萝包
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人做过这道菜
victoria8013
前后做了几次菠萝包，这个配料做出来的菠萝包已经可以和港餐厅的媲美，以后都用它了。
用料
| 【面包部分】 | 做10个 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 牛奶 | 120克左右 |
| 黄油 | 20克 |
| 【酥皮部分】 | 10个的用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 糖粉 | 40克 |
| 黄油 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 2克 |
超级好吃的菠萝包的做法
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除黄油外的所有材料放在一起搅拌
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用厨师机搅拌至八分筋度，这时加入黄油继续搅拌至光滑
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面团和好后进行第一次发酵，发酵至两倍大时取出排气，分成相等的小剂子，再进行二次发酵
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取出和好的酥皮杆薄
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或者用手按压都行
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铺在面包体上，最好是把面包全包住，这样更好看
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涂上蛋黄液
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阿拉丁烤箱用120度，烤25分钟，中途调换一下位置
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其他烤箱上下火170烤18分钟，这是自然裂痕，没有切花纹，皮酥面包很软，太好吃😊，中途一定要注意观察，别烤焦咯
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菠萝包是面包中无法抗拒的一种
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趁着还有些温度的时候吃，超级酥
