芋头去皮,切小块,放高压锅蒸熟。芋头一定要选那种大个,煮完软绵的品种
趁热加入一勺半猪油,把芋头压成泥,有颗粒无所谓的。
一点点开水,把白糖化开,和芋泥一起搅拌均匀。这样口感比较润一点,要不然得加很多猪油了
把芋泥倒进容器里,撒点熟芝麻再蒸一下就好了,可以吃了。正常这个时候其实还有一个步骤,就是把猪油烧热浇上去。又想起关于林则徐用芋泥招待外国人的那个小故事了。自家吃就不放那么多油了
特别做作地用了玻璃碗,看起来好像冰淇淋
上传你做的【小点心】福建芋泥