台湾卤肉饭·超简易版本!少油适合所有宝宝

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看到很多卤肉饭的做法,满满的油脂简直是欲罢不能!但又不敢多吃觉得太油了,所以自己开始找怎么才能做出不油却也能很好吃的卤肉饭呢?其实用精肉糜代替五花肉就可以啦!家里吃的停不下来

用料  

猪肉糜 300g
香菇 3朵
冰糖 20克
老抽 1勺
生抽 1勺
猪油渣 30克
洋葱 1/3个

台湾卤肉饭·超简易版本!少油适合所有宝宝的做法  

  1. 提前给猪肉糜做个马杀鸡,调味生抽、老抽、糖、盐,稍微搅拌均匀后静置

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  2. 选新鲜的香菇,洗净切成小块

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  3. 喜欢有丰富香味的感觉,可以切少量的洋葱末提香

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  4. 热锅热油,下洋葱末和猪油煸炒至半透明后加入香菇和肉末,再将其充分搅拌至肉表面熟透

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  5. 记住,由于没有五花肉的油脂包裹,直接肉糜容易干,吃上去口感就不好,所以在加入调味料二次烹饪过程中一定要同步加水!保住肉和香菇的水分

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  6. 关键来了!油脂满满的卤肉可以直接放在饭上,而这款更健康的低油版本建议将其和饭一同放在砂锅中,焖一会儿!蒸完整个饭和蔬菜都充满了浓浓的肉香

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小贴士

这是一道偏向健康的低油脂版本卤肉饭!最需要注意的是在调味时候的加水以及最后的焖饭,和传统盖饭不同,焖出来的香味和口感,宝宝也能吃!
 

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该菜谱发布于 2020-04-13 16:20:56
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