电饼铛版韭菜盒子
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人做过这道菜
Ai小魔女
儿子回国，在国外吃不到这种小韭菜。四川的韭菜个子大，味道很淡。近日回江苏的家，家人给了一大袋无公害红根小韭菜。回川后立即包了素馅韭菜盒子，满足了一家三口的胃。
用料
电饼铛版韭菜盒子的做法
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面粉中加2克盐，慢慢加水搅拌成絮状，然后揉成面团，饧15分钟。
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韭菜切碎，用油搅拌均匀，备用。
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油热后先倒入虾皮翻炒片刻，再加入鸡蛋液用筷子快速打圈搅拌，放入剩下的4克盐。
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鸡蛋虾皮碎放凉后倒入韭菜中，加香油拌匀。
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均匀的二十个剂子
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擀成椭圆形薄片。
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胖胖的盒子
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预热后电饼铛刷薄油，放入盒子，倒入约120克水。
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盖上盖子。
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水干，盒子就熟了。
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薄皮大馅，美味佳肴。
小贴士
1、素菜先用油拌匀，能锁住水分。
2、配菜可以随喜好添加，如:粉丝，鲜虾等。
3、调馅的油量，盐量根据个人口味，喜好适当增减。
4、不同品牌面粉吃水量不同，自行调节。
说明: 电饼铛内径32mm、自配锅盖。
2、配菜可以随喜好添加，如:粉丝，鲜虾等。
3、调馅的油量，盐量根据个人口味，喜好适当增减。
4、不同品牌面粉吃水量不同，自行调节。
说明: 电饼铛内径32mm、自配锅盖。
