广东人煲猪脚姜
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人做过这道菜
欢欢_d9ly
用料
广东人煲猪脚姜的做法
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备好黄姜（有人喜欢用子姜，求口感，但黄姜口感差点，但好很多）记得用刀拍扁一下姜，热水过一下，再烧红锅放姜落去炒，将多余水份炒干，加少少食用油，等备用
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鸡蛋煮熟，去壳，备用（也有人不去壳的）
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这个牌子甜醋最适合广东风格🤣
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猪脚洗干净，飞水代用，而我习惯先放醋落去煲滚再放姜同鸡蛋，等到快可以时候再放猪脚落去，大火滚起后马上收火，这样猪脚可以保持爽口弹牙，就算放一个星期后吃，猪脚还可以保持这样口感，最后将半块黄糖放进去，大功告成
小贴士
想猪脚口感弹牙，迟点放（姜一定要用刀拍扁，拍裂开，）
