将牛腩浸泡半小时以上，捞出后切块
将切好的牛腩加姜片料酒，焯水。焯完水后洗净控水备用。
锅里加油烧热后，加入冰糖炒出糖色后加入牛腩翻炒，让它充分粘满糖色，再加入备好的大料翻炒，最后加入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽翻炒几下；再填上热水煮开后放入压力锅40分钟后出锅（因为是在饭煲做的所以加了少量水）
色香味俱全的牛腩出锅了！
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灵犀321
