酱焖茭白豆干配紫苏叶
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人做过这道菜
禾然有机
食物组成了我们的身体，我们组成了这个世界，我们选择食物的方式，亦是对待这个世界的态度。
用料
酱焖茭白豆干配紫苏叶的做法
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先将茭白去皮改成滚刀块备用，白豆干改成长三角形备用，紫苏卷起切细丝备用
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起热锅，落入食用油，小火煎制茭白，豆干，双面金黄捞出，落入豆酱烹入料酒盐胡椒粉二汤，香油茭白，豆干，加盖小火焖制5分钟，淋入淀粉撒上紫苏叶丝即可
小贴士
酱焖手法巧用素菜里，使主料更入味，再加紫苏叶的气味溶化好口腔中。同时也适合素食人群，豆干可以补充优质蛋白质，豆瓣酱的原料经发酵后营养物质消化吸收率会提高，另外会产生维生素B12，它也是素食人群容易缺乏的一种营养素。
