鸡蛋小饼干

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自从家里有了二宝,娃的东西就特别讲究讲究了,穿的零甲醛A类,吃的要零添加!这个是为家里一岁三个月妹妹准备的!比起外面卖的成品,干净卫生,无添加,宝宝吃得安心,家长也放心!为宝宝健康成长助力!

用料  

鸡蛋 全蛋1个
细砂糖 低糖30克—中糖40克—高糖50克
低筋面粉 80克(筛过)
蛋黄 2个
柠檬汁 2滴
注:电动打蛋器一个 吸油纸若干

鸡蛋小饼干的做法  

  1. 这样的小饼干诱人吗?你也可以做,简单易学,往下看吧!

    鸡蛋小饼干的做法 步骤1
  2. 1个全蛋+2个蛋黄,再倒入准备好的细砂糖50克(根据自己需要糖)

    鸡蛋小饼干的做法 步骤2
  3. 高速打发约3分钟左右转低速打发2分钟左右 糊的细腻关键在于此

    切记不要太稀(其实时间并不是规定了的,注意观察,打发至拿起有弯钩且具有流动性)

    鸡蛋小饼干的做法 步骤3
  4. 打发好的样子,提起有弯钩不可继续打了。

    鸡蛋小饼干的做法 步骤4
  5. 倒入筛过面粉(筛过更细腻)Z字和匀

    鸡蛋小饼干的做法 步骤5
  6. 从下往上翻,和匀后是非常细腻的糊

    鸡蛋小饼干的做法 步骤6
  7. 吸油纸不能省 裱花袋 挤好放烤盘
    温度120℃左右时间12分钟左右 我家美的迷你烤箱10L 下层温度更高
    (烤箱各异自己掌握温度和时间,观察饼干底部稍黄即可)

    鸡蛋小饼干的做法 步骤7

小贴士

注意:所有过程在于观察,时间和温度都是灵活的!按照这个比例可以做加倍量!
柠檬汁:看自己随意就好不用纠结
适合月龄:8个月以上
 
该菜谱发布于 2020-04-13 19:03:04
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