小美版蒜蓉芝士虾
0
人做过这道菜
南南_MSN
用料
| 鲜海虾 12只 大蒜 1-1.5头 玉米油 15克 蚝油 8克 料酒 适量 沙拉酱 少许 马苏里拉芝士碎 适量 |
小美版蒜蓉芝士虾的做法
-
大蒜去皮后洗净放入主锅锅底（可以放一个小辣椒，随意） 6秒/速度7 打碎 -
用刮刀棒将蒜沫刮到主锅底
-
加入15克玉米油、8克蚝油 3分钟/120度/速度1，爆香蒜蓉酱 （滴落在刀头上的蚝油需弄来了，完全与蒜沫混合）
-
盛出备用
-
虾洗净挑虾线后，带入料酒和少许白胡椒粉腌制15-20分钟
-
擦干开背后，挤入蛋黄酱、
-
抹上备好的蒜蓉酱
-
撒上马苏里拉芝士碎
-
烤箱预热180度，放入中或中下层，180度8-10分钟
-
装盘
小贴士
此做法为参考原方实践后总结，略有改动
1、主食材的虾个头儿大些才更过瘾。这次买的鲜海虾略小了。（本来准备了12个，有一个不太新鲜扔掉了）
2、个人比较喜欢蒜蓉的味道，所以放了两头独头蒜（切成了片放入），虾里放的比较满，基本都放进去了。
3、我的烤箱180度到快到10分钟的时候芝士开始融化往外流了，所以视自家烤箱脾气随时观察状况。
4、因为海虾和蚝油都有咸味，腌制时就没再放盐，个人感觉咸淡正好。
1、主食材的虾个头儿大些才更过瘾。这次买的鲜海虾略小了。（本来准备了12个，有一个不太新鲜扔掉了）
2、个人比较喜欢蒜蓉的味道，所以放了两头独头蒜（切成了片放入），虾里放的比较满，基本都放进去了。
3、我的烤箱180度到快到10分钟的时候芝士开始融化往外流了，所以视自家烤箱脾气随时观察状况。
4、因为海虾和蚝油都有咸味，腌制时就没再放盐，个人感觉咸淡正好。
