饭店版鱼香茄子煲

0 人做过这道菜

用料  

茄子 3个
肉末 随意
咸鱼 一块
少许
姜末 少许
少许
酱油 1勺
蚝油 1勺
生粉 少许
小半勺
辣椒 适量

饭店版鱼香茄子煲的做法  

  1. 茄子切条

    饭店版鱼香茄子煲的做法 步骤1
  2. ➕两勺生粉

    饭店版鱼香茄子煲的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    饭店版鱼香茄子煲的做法 步骤3
  4. 油热倒入炸

    饭店版鱼香茄子煲的做法 步骤4
  5. 炸软捞出沥干油备用

    饭店版鱼香茄子煲的做法 步骤5
  6. 砂锅放油,油热放姜蒜末辣椒爆香加入咸鱼丁,炒香后加入肉末炒至变色,加入沥干净油的茄子,炒均匀

    饭店版鱼香茄子煲的做法 步骤6
  7. 加入提前准备好的(蚝油➕酱油➕糖➕少许水)调料

    饭店版鱼香茄子煲的做法 步骤7
  8. 咸度合适后煮至入味撒葱花开吃

    饭店版鱼香茄子煲的做法 步骤8
  9. 油比较多可以用勺子去掉

    饭店版鱼香茄子煲的做法 步骤9

小贴士

茄子要加生粉拌匀,可以少吸点油
辣椒按自己口味放
 
该菜谱发布于 2020-04-13 19:53:53
59 收藏


作者yumilam的其他菜谱

饭店版鱼香茄子煲的答疑

关于饭店版鱼香茄子煲的做法还有疑问? 登录提一个问题