猪肝用淘米水泡半小时,切薄片。少许盐、花椒粒和淀粉腌制。线椒、小米辣、青蒜斜切,胡萝卜切斜片。姜切片,蒜瓣压扁。
热锅热油,油量不要太少,下入猪肝片,姜片,大火翻炒,表面开始变色盛出。热油热锅依次放入辣椒、胡萝卜片,蒜瓣和青蒜头,少许盐翻炒。倒入猪肝,继续翻炒,撒入一小把豆豉,青蒜叶,淋一小勺生抽。装盘出锅了!
上传你做的让孩子爱上胡萝卜 —— 香嫩猪肝