桃酥(蛋黄)

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试了两个配方,这个版本好吃。

用料  

玉米油 65克
42克
1克
蛋黄、蛋黄 1个
低筋面粉 85克
玉米淀粉 15克
泡打粉 1.5克
小苏打 0.6克

桃酥(蛋黄)的做法  

  1. 玉米油、糖、盐、蛋黄(不是全蛋)混合一起,搅拌均匀。面粉、淀粉、泡打粉、小苏打混合搅拌均匀。

    桃酥(蛋黄)的做法 步骤1
  2. 面粉混合物倒入蛋液糊中,搅拌均匀。状态是比较细腻比较湿润的。

    桃酥(蛋黄)的做法 步骤2
  3. 分成若干个小团子,按压,中间用调羹按压一下。保持一定的厚度,太薄了口感会像饼干

    桃酥(蛋黄)的做法 步骤3
  4. 刷蛋液,撒芝麻。(刷蛋黄液颜色漂亮些)

    桃酥(蛋黄)的做法 步骤4
  5. 烤箱预热10分钟,180度18分钟,略焦。

    桃酥(蛋黄)的做法 步骤5
  6. 预热10分钟,160度,20分钟。

    桃酥(蛋黄)的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-04-13 20:34:58
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