不用烤箱也能做芝士蛋糕，好吃、好看又营养，朋友来了特有面子

准备280克巧克力饼干，放入搅拌机，不用加水，直接搅拌磨碎，家里没有搅拌机的话买一些巧克力饼干碎也可以，回家之后用擀面杖擀一下，成细末状就行。

准备100克黄油，融化后，微微放凉一下，不要过热，加入到搅拌机。在与巧克力饼干碎末一起在搅拌融合一下，
（没有搅拌机就用一个碗，把巧克力饼干末倒进碗中，把融化的黄油放进去，用打蛋器或手工搅拌也可以，就是累一点，比较慢。只要黄油和巧克力饼干末全部融合就可以了。

准备一个8寸左右的烤盘（20-21cm），或其他容器也可以，（因为这个蛋糕不用进烤箱烤胚子），把融合后的巧克力饼干末放进烤盘中，用抹刀或勺子抹平，这一步是用来做蛋糕底的，所以微微用力压一下在抹平即可，抹完之后放入冰箱冷藏就行，不用冷冻，然后我们做上面的蛋糕。

在网上买一些芝士奶油，各个网站都有卖，不限品牌，准备560克芝士奶油倒入碗中，用一个无水无油的碗，在加入60克糖粉，注意不要放砂糖，因为不进烤箱，砂糖不易融化，在准备400克巧克力酱一起放进碗中，（不现品牌）之后用打蛋器或抹刀搅拌均匀，之后在加入一些可可粉，基本一茶勺就够，用滤网过滤一下撒进去，然后用抹刀继续搅拌。
提示：建议如果家里有电动打蛋器的可以先用打蛋器，之后在用抹刀因为巧克力酱前期比较稠，直接用抹刀比较吃力，如果没有打蛋器那就抹刀慢慢在一个方向搅拌均匀即可。

从冰箱拿出微微凉的巧克力饼干末盘，把搅拌好的奶油巧克力倒在饼干盘内，上下左右晃动一下，全部均匀之后，放入冰箱冷藏6个小时以上。

6个小时以后，准备一个煮锅，放入80毫升的全脂牛奶，微微加热，不要煮开，微微热就好，再准备一个碗，再放入200克巧克力酱，并把微微热的牛奶放进去，放进去之后先静置2分钟左右，让牛奶微凉一些，之后在用抹刀按一个方向搅拌至牛奶和巧克力全部融合，全部融合之后摸一下碗壁，看看是不是凉了，如果没凉就在凉一会。

待巧克力牛奶酱凉了之后，把冷藏6个小时的烤盘拿出来，把牛奶巧克力酱也倒上去，同样上下左右晃动一下，让其全部均匀，之后在冷冻2个小时，2个小时之后就完成啦。