低碳水生酮零食-脂肪炸弹💣1🌹自制奶酪版
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人做过这道菜
EmmaCat
话说，刚开始接触生酮饮食时，被吓住了，哈哈，感觉太多的限制。那么，为啥还要进行低碳水饮食呢？也是因为自己的身体因素，想着通过正确的吃，不饿肚子也能变好。
于是最近，又拿出来研究了下，发现，从温和低碳水开始改变饮食结构，完全没有问题。温和低碳水是说每天摄入的碳水＜100克，我们可以慢慢减少碳水的摄入。
想要戒掉糖得从吃苦开始，可悲的是，酸甜苦辣我都爱😅首要的任务就是要找到合胃口的小食，而且是用最简单的做法做出好吃的东西来。
今天分享第一种小零食，在吃了两天以后，觉得口感很好，完全无额外添加。但是，前提是，大家能吃得下苦的食物，比苦瓜还苦😜
废话不多说，开始!
我的方子来自丢糖营养学院，最下面有原方。
于是最近，又拿出来研究了下，发现，从温和低碳水开始改变饮食结构，完全没有问题。温和低碳水是说每天摄入的碳水＜100克，我们可以慢慢减少碳水的摄入。
想要戒掉糖得从吃苦开始，可悲的是，酸甜苦辣我都爱😅首要的任务就是要找到合胃口的小食，而且是用最简单的做法做出好吃的东西来。
今天分享第一种小零食，在吃了两天以后，觉得口感很好，完全无额外添加。但是，前提是，大家能吃得下苦的食物，比苦瓜还苦😜
废话不多说，开始!
我的方子来自丢糖营养学院，最下面有原方。
用料
| A组食材： | |
| 纯牛奶 | 3盒（250ml） |
| 酸奶 | 1盒（250ml） |
| 奶酪成品 | 230克 |
| 黄油 | 50克 |
| 椰子油 | 60克或毫升 |
| 可选：香草精等 | 各5ml（我没加） |
| 可选：天然带糖 | 10-15克（我没加） |
| B组食材： | |
| 椰子油 | 120克or毫升 |
| 可可粉 | 10克 |
| 可选：天然带糖 | 10-15克 |
低碳水生酮零食-脂肪炸弹💣1🌹自制奶酪版的做法
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准备好奶酪的材料。
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将四瓶奶制品一起倒入锅里，开始加热。
我用的是电磁炉，600瓦。太高温会破坏牛奶的营养成分，且在加热到沸点时，容易突然溢出。
可以加一些些白醋or柠檬汁or盐，不加完全没关系，我没有加。
最好随时搅拌，以免糊底!
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当铲子上有块状时，就差不多了。关掉电磁炉。
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放置一会，就会看到很清晰的分离。
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准备一个过滤的布袋，可以用薄一些的棉布缝制。用前先用开水煮一下消毒，然后晾凉，将锅里的倒进去，滤出乳清水，不用找重物压制，稍微用少挤挤水就可以了。
关于乳清水，我的选择是，不喝。尽管很多大咖说，乳清水多么多么好，但是为了降糖，还是别喝为好。
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产出的奶酪，大约230克。
我是用一个玻璃饭盒做容器，，将A组中已经液态的黄油和椰子油加入到奶酪中。
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尽力搅拌，直到，停下来的时候没有油析出来。
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找个勺子，压压平。放入冷藏，15分钟。
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这时可以休息休息😇
10分钟之后，开始准备B组材料。
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椰子油液化，倒入可可粉中，搅拌均匀。
如果过早准备好，椰子油容易凝固，毕竟现在温度还不算高。
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从冷冻好后，将融合好的椰子可可倒进去，放入冷藏即可。等0.5-1小时，就可以吃啦😋
上面那层就是无糖巧克力，下面是奶酪。
可以用刀大概分成10份，每份约47克。
每份含黄油和椰子油的量是约23克，不超过每天30克的量哦😊
每天吃一块，做一次花费约一小时，可以吃十天，还是挺好的吧🤗
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原配方中A组食材。
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原配方中B组食材。
小贴士
冷冻时间不要太长，最好别超过30分钟，冻太久，不好切。
冷藏一小时后，最好用刀先切开，就在玻璃盒子里切就行。第二天切的时候，上面的可可凝固的可能会更硬一些。
自制奶酪有一些甜味，所以我选择不额外加天然带糖。
如果想取出来，可以在搅拌后，将奶酪放入铺有油纸的容器中。不过我觉得没必要，反正是自己吃，也没必要切的太精细，对吧😊
至此，全部完成。
冷藏一小时后，最好用刀先切开，就在玻璃盒子里切就行。第二天切的时候，上面的可可凝固的可能会更硬一些。
自制奶酪有一些甜味，所以我选择不额外加天然带糖。
如果想取出来，可以在搅拌后，将奶酪放入铺有油纸的容器中。不过我觉得没必要，反正是自己吃，也没必要切的太精细，对吧😊
至此，全部完成。
