油酥黄豆
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人做过这道菜
美味不可多餐
用料
油酥黄豆的做法
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黄豆用清水泡一晚，泡好后冲洗干净，用厨房纸巾擦干或者晾干，黄豆干后装袋放入冰箱冷冻室备用(冷冻2小时以上即可)。
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冷锅冷油，直接加入冷冻好的黄豆，开中火慢慢炸，黄豆变干后捞出晾一会儿，然后继续把油烧热再放入黄豆复炸，直到颜色金黄，晃动炒勺时感觉黄豆干脆即可。
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捞出黄豆加盐拌匀，晾凉后的黄豆酥脆清香。也可根据个人喜好加入椒盐，五香粉或者白糖。
小贴士
1.黄豆泡好后要擦干，黄豆在冷冻室拿出来不用解冻，直接放入锅中，冷锅冷油，中小火就不会崩出油。
2.也可以多泡些黄豆，擦干冻起来，想炸的时候随时拿出来就可以，一次不用炸太多，每次吃多少炸多少，很方便。
2.也可以多泡些黄豆，擦干冻起来，想炸的时候随时拿出来就可以，一次不用炸太多，每次吃多少炸多少，很方便。
