蛋黄酥
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人做过这道菜
幸福的美好时光
酥的掉渣的蛋黄酥，快来跟做吧
用料
蛋黄酥的做法
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油酥皮：面粉打入一个鸡蛋，30克糖30克油，少许水搅成絮状揉成面团，盖保鲜膜醒会，分成大小均匀的小剂子
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油酥：最好用猪油，家里没有，用的是花生油，用油把面搅成絮状揉成面团，盖保鲜膜醒一会，分成大小均匀的小剂子
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豆沙揉成圆球，再压扁，包上一个咸蛋黄，揉圆备用。我用的蛋黄是熟的咸鸭蛋剥出来的咸蛋黄
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取油皮捏大
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包入一个油酥
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放盘中盖保鲜膜醒10分钟
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取一个剂子擀成牛舌状
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从一头卷起
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卷成这样醒10分钟，再重复第7、8步骤，卷成卷醒10分钟，把长剂子从两头折叠到中间，擀成圆片
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取一圆片包上蛋黄豆沙馅儿
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做成这样的圆形
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刷上蛋黄撒上黑芝麻
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烤箱180度预热10分钟，烤盘放进去，上下火180度20分钟
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酥的掉渣的蛋黄酥出炉。怎么样，不错吧
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赶快行动起来吧
