减糖版焦糖果干磅蛋糕

把黄油 低粉 泡打粉 放在一起打发至颜色蓬松 颜色变白

把蛋黄 牛奶和水怡混合备用 提前准备好模具 （我用的霜鸟迷你模）也可以用婶子家的长条模 500g的容积

接下来开始煮焦糖 放在厚的不锈钢奶锅当中 先放入糖和a水 煮至琥珀色 再倒入b水 （b水需要开水）煮至120度放在一边备用

打发蛋白至泡沫状 再分次加入焦糖液 打至硬性发泡

把步骤二混合好的蛋黄液 加入步骤一打发好的黄油中 低速混合再中高速打15-20秒 体积可以看到明显的增大一点

分三次把蛋白霜加入面糊当中搅拌均匀 再加入自己喜欢的果干 烤箱提前预热170度

装入模具当中 165度烤43-46分钟 20分钟后割口

出炉后保鲜膜包好 放两天更好吃