小烤箱适用 枣糕（9升小烤箱烤枣糕）无泡打粉少油版 超级成功
7.8
综合评分
14
人做过这道菜
江小仙_704r
按照评分最高的菜谱调整的～记录下来下次自己可以直接用～
用料
小烤箱适用 枣糕（9升小烤箱烤枣糕）无泡打粉少油版 超级成功的做法
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红枣洗净去核切碎，加入牛奶，让红枣把牛奶全部吸收。然后加入20克玉米油，充分搅拌吸收。备用
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分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入6克红糖，小火隔水加热快速搅拌，充分融合（不要加热太久 差不多化了就离水搅拌）
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搅拌好的样子，有点粘稠
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把红枣加进来，同时加入5克蜂蜜，拌匀备用
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搅拌好的样子
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打发蛋白，分三次加入20克红糖，打发成如图的样子就差不多了（不清楚蛋白如何打发可以参考戚风蛋糕做法～）
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倒三分之一蛋白进蛋黄里翻拌 然后再全部倒回蛋白里，快速翻拌均匀（不要过度翻拌）
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这一步就可以先预热烤箱了，165度10分钟拌好后筛入60克低筋面粉➕一克小苏打 快速翻拌均匀
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倒入模具（没有专业模具，用的锡纸盘子）震一下
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放入烤箱，165度25分钟～出炉啦～超级香 满屋枣香～
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出炉之后也震了一下，倒扣晾了一小会，然后就切开了～发的很高
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多放两张图
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这个配方油放的比较少，糖也不太多，总体来说不是特别甜，喜欢甜口的可以多放一些红糖～老妈超级爱吃
