不浪费弄破了的蛋黄的6寸芝士戚风蛋糕

所有材料用秤秤好。放在一边。牛油和牛奶可以放在一起后用微波炉加热一下，只要牛油完全化开即可。

先打发蛋白霜。将白醋倒进蛋白液中，➕三分之一白砂糖，用搅拌机打发。等到蛋白霜的泡沫出现有大有小且开始绵密的时候，就可以➕第二次糖。最后一次加糖，是在蛋白霜很绵密，但是依旧有流动性的时候。打到搅拌机上的蛋白霜可以立起来，就ok啦。

蛋白霜放一边。三颗蛋黄➕一颗全蛋先用搅拌机打散。加入牛油与牛奶的混合物（经过一阵子的等待，牛油牛奶应该已经是比较适合温度，不会把鸡蛋烫熟的）搅拌。

面粉过筛进去蛋黄液混合物中，用搅拌机搅拌。要没有颗粒哟。我有两种搅拌器。。。。这种我会用来搅拌蛋黄液与面粉。出来的面糊十分细腻。如果没有，可以过筛网过筛一次。

蛋黄面糊搅拌均匀后，可以将蛋白霜分三次放进面糊种搅拌。一定要顺着一个方向来拌，不然泡泡都破了！

上一步做好后。可以入模啦！！！！这次我有放核桃与切达只是碎。芝士放入的话，可以先倒一部分蛋糕面糊入模，然后中间再撒芝士和核桃。再加入一层面糊。记得面糊要完全覆盖核桃和芝士噢

丢进烤箱，上下管150度50分钟。

成品有点开裂。但是很好吃😋