蒜香鸡翅

鸡翅两面划口，蒜瓣切碎，姜片切碎，方便腌制的时候入味。

加入1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，少许盐，少许黑胡椒。

把调料抓匀，最好鸡翅上面铺一层，方便入味。大概腌制半小时至一小时即可。

平底不粘锅加入适量油，可带一点调料入锅，提香味。

翻面，煎至鸡翅的肉鼓起来即可。因为是酱汁腌制的，所以看不出金黄色，所以由肉质饱满判断。

加入适量清水，放入腌制时的酱汁，放入3颗冰糖提色，盖上锅盖，转大火烧开。待锅中汤汁烧开之后，要经常翻动鸡翅，使鸡翅两面受热均匀，也防止糊锅。待汤汁收至浓稠，即可出锅。

出锅也可撒上少许葱花装饰颜色。这次的制作酱油放多了，所以颜色有点重，不过汤汁的味道特别香，可直接下饭吃，不浪费^_^