咖喱蔬菜

所有食材洗干净，土豆、胡萝卜、秋黄瓜削皮备用。
黄瓜是我看它们在冰箱里已经略干瘪，顺势拿出来一锅汇了。但事实证明，做饭不能太将就……

土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切宽条，鲜香菇切块。（请允许我忽略秋黄瓜吧）咖喱一盒100g，我用了一半。

少量油热锅，油温八成热放入洋葱。洋葱是咖喱菜系的必备，能把咖喱香味调出来，不可或缺。

放入胡萝卜和土豆块，翻炒至表面变色。

加入香菇和咖喱块继续翻炒，待咖喱与食材充分融合。

倒入牛奶。我用的是盒装牛奶，一整盒，另加入了大约200g的水，中火焖十分钟。这个过程主要让土豆块和胡萝卜块煮到绵软。

起锅，菜和汤汁一并浇在米饭上。啧啧，我承认我的减脂计划要暂缓执行了。