桃酥
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人做过这道菜
西瓜马麻
在爱折腾的兔子的方子基础上减少了糖和油的用量，用自己习惯的步骤记录一下，方便重复制作。
用料
桃酥的做法
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准备好材料
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在无水无油的大碗内打入鸡蛋，依次称入猪油、植物油、糖，搅拌均匀
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筛入称好的面粉、小苏打，搅拌至无干粉
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装1量勺（15ml）拌匀的面到烤盘上，用手掌按压成饼，再用大拇指在中心点按压
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烤箱180℃预热，在桃酥上按上黑芝麻
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热风模式，180℃，25分钟。我一般习惯设置30分钟，到20分钟时可以守在烤箱面前观察上色情况
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25分钟出炉，晾凉就可以装袋了，送礼佳品
小贴士
小苏打我直接是1.25ml量勺一平勺。
方子中材料一共做了15个，我每次做至少都是两倍量，现把倍数材料附上，省得每次都要算。所用烤箱为方太嵌入式60L，一次可以烤两盘30个。
两倍量（30个）：
面粉 500g
鸡蛋 2个
猪油 40g
植物油 100g
白砂糖 160g
小苏打 2匙
三倍量（45个）：
面粉 750g
鸡蛋 3个
猪油 60g
植物油 150g
白砂糖 240g
小苏打 3匙
方子中材料一共做了15个，我每次做至少都是两倍量，现把倍数材料附上，省得每次都要算。所用烤箱为方太嵌入式60L，一次可以烤两盘30个。
两倍量（30个）：
面粉 500g
鸡蛋 2个
猪油 40g
植物油 100g
白砂糖 160g
小苏打 2匙
三倍量（45个）：
面粉 750g
鸡蛋 3个
猪油 60g
植物油 150g
白砂糖 240g
小苏打 3匙
