日式拉面（飞利浦面条机）
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Zoe小萌女
用料
日式拉面（飞利浦面条机）的做法
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1杯面粉 搭配的水量是85-95ml 可做出300g面条 大约2人份
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将面粉和番薯粉倒入
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盐 苏打粉 温水搅拌均匀放凉
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启动机器 面粉和番薯粉搅拌均匀 一分钟后 再缓缓倒入搅拌好的液体
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机器搅拌到三分钟 按关机键 醒面30分钟
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重新启动机器 3分钟后出面
制面期间可以按暂停键 打开盖子 调整下面团位置
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或者可以等制面完成 按extrusion键(追加挤面键)
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水煮沸加1茶匙盐 面条放入煮3分钟
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捞出冲冷水洗去多余的淀粉
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享用🤗
小贴士
1.可以用5ml碱水代替苏打粉
2.醒面30分钟 是为了让拉面更有劲道
3.番薯粉也称红薯淀粉 地瓜粉 可换成土豆淀粉
4.清洁注意: 不要马上拆洗机器 等面团和面粉干后 用手指或纸巾清理 再用附带的工具清洁细缝
2.醒面30分钟 是为了让拉面更有劲道
3.番薯粉也称红薯淀粉 地瓜粉 可换成土豆淀粉
4.清洁注意: 不要马上拆洗机器 等面团和面粉干后 用手指或纸巾清理 再用附带的工具清洁细缝
