秘制铁锅炙羊肉

这个调味粉的方子是多年前一个做餐饮的哥们送给我的，分量就是自己用手抓出来的配比，按上面分量配一次够用很久。菜市场的调味品店里抓散的然后让老板用钢磨打成粉，这个料用来做常见的肉类，猪牛羊都可以，覆盖红烧爆炒烧烤等等很多烹饪方式，起到去异增香的作用。

取一大碗，将切好的羊肉，洋葱置入碗内，放入辣椒粉，孜然粉，适量私房腌肉料，搅拌后腌制半小时。

将平底锅烧热后倒入油，烧至7成热后下入腌制好的肉。

调整火力至中火开始炙烤，期间用锅铲轻轻搅动防止糊锅。

洋葱透明发软后开大火，下香菜搅拌片刻出锅即可。
下饭佐酒神菜啊，肉片不会变的干柴，并且每一片都包裹着浓郁香气的混合香料。