6寸草莓慕斯蛋糕
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人做过这道菜
爱吃的姚姚
趁老爸出去锻炼的时间偷偷跑进厨房做的，用时2小时
用料
| 6寸戚风蛋糕体 | 烤145度55分钟 |
| 1.蛋黄糊 | 3个蛋黄 |
| 牛奶 | 42克 |
| 玉米油 | 39克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 低粉 | 54克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 2.蛋白霜 | 3个蛋白 |
| 白醋 | 几滴 |
| 白砂糖 | 27克 |
| 3.慕斯液 | |
| 草莓 | 250克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 白砂糖 | 65克 |
| 装饰草莓 | 若干 |
6寸草莓慕斯蛋糕的做法
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蛋黄加上白糖搅拌
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加上玉米油和牛奶搅拌均匀
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倒入低粉和玉米淀粉
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搅拌成光滑的面糊
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蛋清里加入白醋开始打发
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把糖分三次加入蛋清打发，能提出尖角就可以了
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用一部分打发好的蛋白加入面糊搅拌
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搅拌好的蛋糊倒入剩下的打发好的蛋白里搅拌
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做好的蛋糊液
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装入6寸的磨具，我是做了两个
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145度55分钟
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把草莓榨汁放入白糖倒入锅里小火搅拌成粘稠状
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开始打发奶油成有纹理可流动状态
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把吉利丁片冷水泡软后倒入还有余温的草莓酱里融化后倒入打发好的奶油里搅拌成慕斯液
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把蛋糕体切片放入模具，草莓切片摆盘
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倒入慕斯液，在放入一片蛋糕体，再倒入慕斯液
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最后上面弄点草莓装饰下放入冰箱冷藏4小时以上
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做好的慕斯蛋糕拿出来用热风吹四周，方便脱模
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热风吹了边缘后会脱模更加简单
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我会在模具下面放个杯子
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脱模后装盘
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可以开吃了
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开吃
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慕斯蛋糕可以做成很多种
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天气热了可以做点慕斯蛋糕又方便又美味
