5寸古早蛋糕

3 人做过这道菜

用料  

玉米油 22克
细砂糖 23克
低筋面粉 22克
玉米淀粉 4克
牛奶 20克
鸡蛋 2个
柠檬汁 几滴

5寸古早蛋糕的做法  

  1. 5寸古早芝士蛋糕
    ①玉米油22g,低筋粉22g玉米淀粉4g牛奶20g白砂糖23g鸡蛋2个
    ②玉米油加热至70℃冲入筛过的低筋面粉十玉米淀粉中搅拌,然后加入牛奶Z字搅拌均匀后加入蛋黄依然z字搅拌
    ③蛋清打发分三次放入白砂糖(前两次高速打发第三次低速打发),打发至小弯钩打好后加入三分之一到蛋黄糊中翻拌至没有蛋白,然后全部放入打发好的蛋清中翻拌,烤箱140℃上下预热烤盘倒入水

    5寸古早蛋糕的做法 步骤1

  2. ④5寸模具提前铺上油纸倒入一半用刮刀抹平放入芝士(也可以不放芝士),再倒入另一半用刮刀轻轻抹平震几下
    ⑤放入烤盘里,140℃烤60--70分钟,颜色达到想要的放上锡箔纸

    5寸古早蛋糕的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

5寸古早蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-04-14 10:36:11
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5寸古早蛋糕的答疑

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