5寸古早芝士蛋糕①玉米油22g,低筋粉22g玉米淀粉4g牛奶20g白砂糖23g鸡蛋2个②玉米油加热至70℃冲入筛过的低筋面粉十玉米淀粉中搅拌,然后加入牛奶Z字搅拌均匀后加入蛋黄依然z字搅拌③蛋清打发分三次放入白砂糖(前两次高速打发第三次低速打发),打发至小弯钩打好后加入三分之一到蛋黄糊中翻拌至没有蛋白,然后全部放入打发好的蛋清中翻拌,烤箱140℃上下预热烤盘倒入水
④5寸模具提前铺上油纸倒入一半用刮刀抹平放入芝士(也可以不放芝士),再倒入另一半用刮刀轻轻抹平震几下⑤放入烤盘里,140℃烤60--70分钟,颜色达到想要的放上锡箔纸
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