肥肥鱼
宫保鸡丁
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
第一次做，花生炸得有点老了，芡汁水加多了点，不急，慢慢来~
用料
宫保鸡丁的做法
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鸡胸脯肉用刀背拍打松软，切比花生米稍大的鸡丁，
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用生抽，料酒，少许植物油，淀粉腌制十分钟，姜蒜切片，干辣椒切段
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将盐，糖，生抽，淀粉，水兑成调味汁备用
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入油，五成热加入藤椒和干辣椒炒香，加入鸡丁翻炒几下加入姜蒜大葱翻炒
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待肉快熟时，加入调味汁勾芡上色。
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最后倒入花生米翻炒几下，起锅~
小贴士
肉拍过口感更松软，芡汁水少点，应该是一粒粒但又有薄芡。
花生米我直接使用买的炒花生，懒人再次得逞，哈哈。
但第一次做花生米放在了勾芡之前，导致老了，
应该是最后才放花生米，搅拌一下即可~
花生米我直接使用买的炒花生，懒人再次得逞，哈哈。
但第一次做花生米放在了勾芡之前，导致老了，
应该是最后才放花生米，搅拌一下即可~
