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日式半熟蛋

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Scolopacine的厨房  Scolopacine

用料  

鸡蛋 5-6个
生抽(薄口酱油) 120g
水 100g
糖 10g
味醂 30g
清酒 20g

日式半熟蛋的做法  

  1. 除鸡蛋其他原料全部倒入锅中，搅拌均匀，煮开直至酒精蒸发，关火晾凉。

    日式半熟蛋的做法 步骤1

  2. 冷水下洗净的鸡蛋，水开后关火盖上盖子焖5-6分钟，捞出放入冷水中。

    日式半熟蛋的做法 步骤2

  3. 准备一个大的保鲜袋，把鸡蛋捞出剥壳，和晾凉的调味汁一起装入袋子，放进冰箱冷藏一夜后即可食用。

    日式半熟蛋的做法 步骤3

小贴士

调味汁可以重复使用2-3次，每次使用前煮开晾凉即可。

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该菜谱发布于 2020-04-14 11:14:45
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