酥掉渣的桃酥

面+生粉+小苏打+泡打粉称好后混合均匀备用。

剩下的材料全部放在另一个盆里混合均匀。

把步骤一里面的粉类倒入步骤二混合好的液体里面，搅拌均匀。

等分成12份小圆球，放在烤盘里，大拇指按压圆球中心。表面刷一层薄的鸡蛋液，撒上芝麻或者杏仁片。

烤箱180度，12分钟。（照片是可以出炉的颜色状态，上色就好了，颜色再稍微深了就容易有糊味或者发苦。）

烤好后放至不热就可以挪到架子上凉透或者直接在烤盘里凉透装密封袋。（刚烤好的时候千万不要拿起来，会完全碎掉，凉了就好了）照片是背面，可以看到很酥松

成品，这次是没有刷蛋液，没有撒芝麻的，一样很好吃😋

前几天新年，做了点红曲米的和椰蓉的，包装了送朋友。