一次发酵南瓜馒头

南瓜称重250克.

将南瓜切块.
切小一点容易蒸熟.

将蒸熟的南瓜.用勺子压成泥.
冷却后备用.

准备酵母.
5克酵母加入冷却的南瓜汁（一点点）
因为南瓜蒸出来本身没有多少汁的.
待酵母融化
酵母量冬天可以多放一点.
夏天可以少放一点.
都是可调节的

面粉.猪油.南瓜泥.酵母.白糖一起放入厨师机.
这一步不用放水.
揉至面团光滑.
也可以用手揉.
用厨师机更方便快捷

液体量根据面粉吸水性不同适当的调节
做馒头的面团不能太软.

将揉好的面团取出.
不用醒发.直接搓成长条..

然后用刀切成你喜欢的大小..
外貌协会的可以选择刀切.
比较好看.
也可以揉圆.

然后在每个面团中间割一个口子..

做好的馒头放入蒸锅醒发.
如果冬天温度过低.可以把锅里的水适量加热.
不要太烫.不然会把面团烫坏的.

如果有发酵箱.放入发酵箱发酵更好.

发酵好的馒头. 上锅蒸.水开后蒸15分钟
馒头蒸好关火.先不要开盖
先闷5分钟再开锅.
不然馒头突然遇冷回缩的

蒸好的馒头.

内容细腻.
一次发酵也很棒哦
而且也很方便.