海带 | 适量(根据用餐人数来定) |
瘦肉(猪肉、牛肉、鸡肉任意一种即可) | 50-100克左右 |
油(家里没有香油、所以用的菜籽油) | 少许 |
蚝油 | 小半勺 |
味极鲜酱油 | 小半勺 |
姜末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
盐 | 少许 |
清水(或者热水) | 450克 |
先将海带浸泡大约10分钟左右,然后剪碎。沥干水分放在一旁备用。
将瘦肉切成小方丁,放入碗内,加入少许蒜、姜末、盐、味极鲜。然后用手抓匀,大概抓2-3分钟,之后放在一旁腌制10-15分钟。
锅中倒入少许油,微热下腌制好的瘦肉,迅速翻炒,待肉微微变色即可(不要炒太久了,不然肉太柴啦)。
接着下海带,转中火,继续翻炒,待海带水分变干,倒入适量热水(赶时间可以这样)没过海带即可。
接着加入少许蚝油、味极鲜酱油,盖上锅盖中火慢炖,大约10分钟左右。(注意不要让水烧干哦)。接下来,配上一碗热乎乎的🍚,哇哦,这是什么人间美味!