快手鲍鱼捞饭

鲍鱼要丁，其他都不要，横几道竖几道。

葱爆锅（油热，加葱花），加酱油，蚝油，填两汤勺（从锅里盛汤用的大汤勺）热水，烧一下，搅拌一下，汤均匀后，放入鲍鱼和香菇（如果需要配菜的话），加料酒（一小勺，吃饭用的小勺），盖盖儿，焖三到五分钟，此时，赶紧扣碗米饭，摆个盘儿，同时，热另一个锅，倒点点油，把切好的或者整棵油菜、胡萝卜扔锅里随意搅拌几下，变色出锅，摆盘子里。

鲍鱼到时间了，赶紧关火，摆鲍鱼，最后用一个大勺子，往盘子里淋汤，少一点汤，汤会有点咸。饭上浇一点点汤，。开吃吧！看起来复杂，整个过程五分钟，米饭要有现成的，或者提前做一下！